Pour fêter notre installation définitive à Mirepoix – projet conçu de longue date, enfin réalisé -, nous sommes allés souper au Commerce, une bonne table de Mirepoix. Salle et service à l’ancienne. Charme rétro garanti. La soupe est servie dans la soupière. Les plats, copieux, fleurent la bonne cuisine d’antan. Ma préférence va aux plus simples, tels l’omelette aux cèpes, que je redemande chaque fois. Rien à dire sur les vins. Ils sont tous bons.

Lorsque nous sommes ressortis sous la nuit étoilée, un peu pompettes, nous avons contemplé l’enseigne scintillante du restaurant, puis le clocher illuminé de la cathédrale, et nous sommes repartis Cours du Docteur Chabaud, sous les platanes traversés par les rais de lumière qui fusent des réverbères…

Photos prises à l’aide du téléphone portable (un peu pompette). Tout penche…